ARTE CULINARIO

Supermercado “Whole Food” presenta música de Jazz y atrae a comensales y clientes

Por FRANK GORDILLO

Con esto de Panchito y la sentencia de rehabilitación acelerada que tendrá que cumplir por el lío aquel de las inscripciones del candidato para las primarias en el tercero y el reclamo de los ancianitos y discapacitados a quienes les quisimos vender gato por liebre; todos estamos algo asustados e incómodos en la municipalidad.
Por este motivo, y para pasar las penas y la ansiedad creciente, nos dirigimos el domingo pasado con mi amigo José y otra colega peruana a un Supermercado que está haciendo furor en West Hartford y que se llama “Whole Food” ya que se especializa en productos y comidas vegetarianas.
Es decir, y de acuerdo a su lema, las reses, gallinas, lechones y otros animalitos y peces cuyas carnes devoramos con encono; son criados con alimentos naturales exentos de hormonas artificiales o químicos de la compañía “Monsanto” que en muchos casos producen trastornos físicos, emocionales, impulsividad, caída prematura del pelo, crecimiento de senos en los jóvenes, y/o impotencia sexual.
Presenciamos la actuación de dos jóvenes artistas amantes del Jazz y pertenecientes a la Academia de Música de la Universidad de Hartford; quienes ofrecieron los domingos por la mañana durante el mes de octubre, temas donde destacaron el saxofón, la guitarra eléctrica, y la trompeta. Con esta idea, los ágiles administradores añadieron un atractivo especial para los cientos de clientes que además de comprar productos culinarios, tomar desayuno, y almorzar; se deleitan con bocadillos o cenan en un área que parece una cafetería moderna de una escuela Magnet, y en la que los domingos agregan a sus mesas mini manteles y flores.
Con José, quien como yo estamos tratando de ir al gimnasio y participar en las jornadas de baile de salsa para bajar de peso; nos fuimos directamente al sector de los emparedados.
Allí aprecie de inmediato uno que me llamó la atención.
En el interior de un pan italiano tipo “panini” con costra gruesa y media quemadita, había una porción generosa de lechón virgen al que parece que criaron con una dieta especial para evitar tanta grasa. El porcino estaba acompañado de una mayonesa de huevo de gallina primeriza, y lechugas del huerto de Shirley quien según nos contaron, planta y cultiva tomates y alcachofas sin usar pesticidas en una mini granja de Wethersfield.
Como allí no venden frías ni vino, me tuve que conformar con un te caliente de calabaza que no había probado nunca en mi vida y que como estaba medio soso, tuve que agregarle dos sobres de azúcar real ya que no venden de la otra que se llama “Equal” y que tiene más químicos que el cuartel general de Bin Laden quien exactamente en la semana previa a las elecciones aparece haciendo declaraciones a diestro y siniestro (¿será él?)
José por su parte, se matriculó con un cuarto de libra de huevos revueltos con callampas, papas y otras yerbas, dos panqueques con zumo liviano de azúcar, y pidió una taza grande de chocolate con espumita. El hombre se quejó después diciendo que el panqueque estaba más desabrido que chupar un clavo, ¡pero que va! todo sea por rebajar. Nuestra colega de la tierra de Alan García, se sirvió una sopa de lentejas con pan francés.
Posteriormente y después de pasar por el lado de una colección fantástica de quesos directamente importados de aldeas italianas y de unos panes franceses que me sonreían en forma tentadora, nos sentamos para escuchar la música y mirar el paso cadencioso de las nubes otoñales y los prosaicos automóviles en el estacionamiento.
Entre la música de los muchachitos y los emparedados, se nos calmó algo la ansiedad y nuevamente lamentamos lo de Panchito quien nos había asegurado que a pesar de las maniobras inusuales de inscripción que nos sugirió, no pasaría nada ya que Papá Noel (apodo también el Jefe) tenía todo arreglado y fríamente calculado.
¿Qué fue lo que sucedió? ¿Hubo acaso espías en el comando de la calle Broad, además de los detectives privados que envió Minnie? ¿Se nos pasó la mano? ¿El poder de Daddy es aun limitado? Nadie lo sabe, pero por mi parte ya no me meto en otra primaria, aunque seguramente se pedirán voluntarios para las elecciones grandes del 2007 donde se sabe que ya habrá competencia en el Comité del Pueblo, otra vez primarias y de la duras.
Hasta la próxima.